Les Plantes : des sources médiévales

Quatres sources incontournables : Le Capitulaire De Villis vel curtis imperialibus (les potherbes, les légumes-grains, les tubérifères, les cucurbitacées, les condimentaires et les médicinales, les décoratives, les plantes textiles et les plantes tinctoriales, les plantes magiques, les arbres) Le Plan de l'abbaye de Saint-Gall (herbularius -plantes médicinales et aromatiques-, hortulanus -potager / légumes, potherbes, raves et cucurbites/-, pomarium -verger-) Le Tacuinum sanitatis BNF NAL 1673 BNF lat. 9333 Rouen 3054 Le Livre des simples médecines Bibliothèque de l'Arsenal ms5064 BNF fr 12322 Ces livres mentionnent des plantes tinctoriales et parfois leurs emplacements dans les jardins.